吃细糠
2026年4月23日 13:10
之前提到过店里空间布局的问题导致我最近经常吃外卖。虽然不想给差评，但是不得不说，实在不好吃。昨天点了小鸡炖蘑菇、锅包肉、回锅肉、干煸花菜。严格点评价就全都不合格。蘑菇炖鸡竟然没有鲜味这最奇怪，好在可以安慰自说至少没加「科技」。锅包肉，哎呀，不禁回想到刚毕业找了工作的那个时期，和太太一起下班后下馆子，第一次吃到外酥里嫩的锅包肉，而眼前的这些，口感像年糕。回锅肉只有重油和酱油色没有豆瓣酱也就算了，配菜用洋葱替代一切未免离谱——蒜苗都没有的吗？！干煸花菜汤汁太多，不如直接炖啊，至少口感不会变得如此皮哏。
当然，都吃外卖了，哪能要求这么多。按理说，人对美好事物是有追求的，但现实是人们总有需要权衡的众多因素排在「追求」的前面。未来某个时间点，人们会不会重新发明菜谱？还有没有这个能力？我想到前些日子看到的音乐盘点类的视频，那些过去的经典音乐至少现在还能听到，而一些更市井的东西，可能就更容易消失于日常。人们甚至不知道锅包肉可以是外酥里嫩的，又如何去追求它？我对未来的乐观态度或许只是源于无知。越多地见识到过去的美好，似乎就越难乐观了。但我的立足点是，总要往下走，那就还是希望未来可以创造过去的辉煌。
吃细糠，是个多么烂俗的说法，我是讨厌它的。但是我吃到的锅包肉，是它该有的、曾有的最完美的样子吗？或许和那个完美状态相比，不过终究还是糠。但是吃点细糠吧，从粗糠到细糠连起一条线，始终看向线的前方。
fin.
